Sop Buntut Lengkap
Untuk 6 porsi
Bahan :  
•	500 gram buntut, dipotong kecil-kecil, direbus dalam 1 liter air 
•	100 gram kacang merah, rebus 
•	3 siung bawang putih, dihaluskan 
•	1 bawang bombay, potong kotak 
•	2 iris jahe, dimemarkan 
•	2 buah wortel, bentuk kembang 
•	2 tangkai daun bawang, dipotong-potong 
•	2 tangkai seledri, dipotong-potong 
•	1 buah tomat ukuran besar, dipotong-potong 
•	2 butir cengkeh 
•	garam dan 
•	merica secukupnya 
•	? sendok teh bubuk biji pala 
•	6 buah sosis sapi, potong 2 cm, bentuk kembang 
•	50 gram kacang polong 
Cara membuat : 
•	Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum. 
•	Tuang tumisan dalam rebusan buntut. Sebelumnya ukur kaldu lebih dahulu. Tambahkan air hingga seluruh kaldu berjumlah 2 liter 
•	Masukkan wortel, daun bawang, seledri, tomat, cengkeh, garam, merica, dan bubuk biji pala. 
•	Setelah wortel setengah matang, masukkkan kacang merah rebus, sosis. Menjelang diangkat, masukkan kacang polong. Biarkan sesaat lalu angkat.